Süße und herzhafte Backrezepte mit verständlichen Schritten, verlässlichen Mengen und gut planbaren Zeiten.
Eine dünne Birnenlage und durchgebackener Rührteig ergeben einen saftigen Kuchen. Birnenkuchen mit Mandeln soll einen saftigen Rührteig und weiche Früchte haben. Unter einer dicken, sehr feuchten Birnenschicht kann der Teig jedoch lange klebrig bleiben. Die Lösung beginnt mit der Auswahl…
Erst vollständig ausgekühlt lassen sich die drei Schichten sauber schneiden. Apfel-Schmand-Kuchen lebt von drei deutlich erkennbaren Schichten: einem mürben Boden, saftigen Äpfeln mit Zimt und einer cremigen Schmanddecke. Der Guss soll weich schmecken, aber beim Anschneiden stehen bleiben. Dafür braucht…
Kühle Cremeschichten unter einer knusprigen Mandeldecke. Bienenstich-Tiramisu verbindet zwei Ideen zu einem eigenen Schichtdessert: die Vanille und karamellisierten Mandeln des Bienenstichs mit dem kühlen Aufbau aus Löffelbiskuits und Creme. Es ist weder klassischer Hefeteig-Bienenstich noch italienisches Tiramisu. Für diese Version…
Viele dünne Apfelschichten, nur wenig Teig dazwischen. Beim Invisible Apple Cake bestimmen hauchdünne Apfelscheiben den Kuchen, nicht ein dicker Rührteig mit ein paar Fruchtstücken. Nur wenig flüssiger, fast pfannkuchenartiger Teig verbindet die Schichten. Nach dem Backen und vollständigen Auskühlen zeigt…
Lütticher Waffeln mit karamellisiertem Hagelzucker. Belgische Waffeln mit Hefe können sehr unterschiedlich sein. Diese Version orientiert sich an Lütticher Waffeln: ein weicher, reichhaltiger Butter-Hefeteig wird in Portionen gebacken, und grober Hagel- oder Perlzucker karamellisiert stellenweise im Eisen. Brüsseler Waffeln sind…
Goldbraune Kołacze mit sichtbarer Quark-Rosinen-Mitte. Die runden polnischen kołacze sind weiche Hefeteilchen mit einer offenen, üppigen Mitte. Hier sitzt darin eine dicke Quarkfüllung mit Rosinen und Vanille. Das erinnert an Gebäck aus kleinen Läden, lässt sich aber mit einem gut…
Schneller Apfelkuchen aus der Springform mit lockerer Krume. Ein schneller Kuchen muss kein trockener Rührkuchen sein. Für diesen Apfelkuchen brauchst du einfache Vorratszutaten und etwa 15 Minuten aktive Vorbereitung. Danach übernimmt der Ofen. Dünne Apfelspalten mit Zimt bringen Fruchtigkeit, während…
Orzeszki sind knusprige Walnuss-Schalen mit zarter Cremefüllung. Orzeszki sind polnische Mürbeteigplätzchen in Walnussform, die paarweise mit Creme zusammengesetzt werden. Ihre gerippte Schale sieht aus wie eine kleine Nuss; beim Hineinbeißen treffen mürber Teig und eine samtige Vanille-Walnuss-Creme aufeinander. Diese klassische…
Redaktionelle Illustration: Ein kompakter Hochtemperatur-Pizzaofen bringt deutlich mehr Hitze als viele Haushaltsöfen. Knuspriger Boden, rasch gebräunter Rand und ein Belag, der nicht lange austrocknet: Dafür brauchen Pizza-Fans vor allem Hitze. Lidl Deutschland listet den elektrischen SILVERCREST Pizzaofen SPE 2400 A1…
Selterskuchen vom Blech mit Zitronenguss und sichtbar lockerer Krume. Für Selterskuchen brauchst du keine Küchenwaage: Eine Tasse misst Öl, Zucker, Mehl und stark sprudelndes Mineralwasser. In diesem Rezept gilt 1 Tasse = 200 ml. Der unkomplizierte Rührteig kommt direkt aufs…