Paprika vorbereiten: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprikaschoten waschen, halbieren und Stiele, Kerne sowie helle Innenhäute entfernen. Ein Metallblech mit 1 EL Öl dünn bestreichen. Hälften mit der Hautseite nach oben auflegen.

Im Ofen rösten: Paprika im oberen Ofendrittel etwa 30–35 Minuten rösten, bis sie weich ist und die Haut deutlich dunkle Blasen zeigt. Der Abstand zum Heizelement sollte ausreichend bleiben; die Schoten nicht komplett verkohlen lassen.

Haut abziehen: Heiße Paprika vorsichtig in eine hitzebeständige Schüssel geben und 10 Minuten abdecken. Deckel von dir weg öffnen. Sobald sie sich anfassen lässt, die gelöste Haut mit den Fingern oder einem kleinen Messer abziehen. Fruchtfleisch grob zerteilen.

Suppenbasis kochen: Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Restlichen EL Öl im Topf erhitzen. Zwiebeln bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten weich dünsten. Knoblauch und getrocknete Tomaten 1 Minute mitdünsten. Beide Paprikapulver kurz einrühren und sofort mit passierten Tomaten und Brühe ablöschen. Geröstetes Paprikafleisch zugeben und 15 Minuten sanft köcheln lassen.

Pürieren und abschmecken: Topf vom Herd nehmen. Sahne bis auf eine mögliche Garnitur zugeben und die Suppe mit vollständig eingetauchtem Stabmixer fein pürieren. Falls nötig etwas Brühe ergänzen. Mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack wenig Zitronensaft abschmecken. Noch einmal sanft erhitzen, nicht stark sprudelnd kochen.

Servieren: Auf Schalen verteilen und nach Wunsch mit der zurückbehaltenen Sahne und Basilikum garnieren. Brot dazu reichen.