Rezepte für den Airfryer: unkompliziert, knusprig und mit klaren Angaben zu Temperatur und Garzeit.
Klebrig-knusprige Wings mit spät aufgetragener Glasur. Die beliebte Chicken-Wings-Marinade mit Honig und Sojasoße hat im Airfryer einen Haken: Honig wird bei hoher Hitze schnell sehr dunkel. Für klebrige, knusprige Wings garen wir das Geflügel deshalb erst trocken gewürzt und streichen…
Goldbraune Haut und saftiges, vollständig gegartes Fleisch. Hähnchenschenkel im Airfryer: Wie viel Grad sind sinnvoll? Bei großen ganzen Schenkeln entscheidet die Temperatur darüber, ob die Haut knusprig wird, ohne dass die Gewürze verbrennen, bevor das Fleisch gar ist. Diese Version…
Goldbraune Apfelringe mit weichem Kern, frisch aus dem Airfryer. Apfelküchle aus der Heißluftfritteuse verbinden weiche, warme Apfelringe mit einer leicht gebräunten Teighülle. Sie brauchen deutlich weniger Öl als die Pfannenvariante, werden aber nicht exakt so wie frittierte Apfelküchle. Entscheidend sind…
Geröstete Maronen mit weichem Inneren und geöffneten Schalen. Heiße Maronen direkt aus der Heißluftfritteuse sind ein einfacher Herbstsnack. Damit sie innen weich werden und sich die Schale gut löst, brauchen sie vor allem einen sauberen Kreuzschnitt und ein paar Minuten…
Gerösteter Spitzkohl aus dem Airfryer: außen kräftig gebräunt, innen saftig. Spitzkohl braucht im Airfryer keine aufwendige Vorbereitung: In stabile Spalten geschnitten und sparsam eingeölt, bekommt er kräftige Röstaromen, während die Mitte saftig bleibt. Ein Spritzer Zitrone zum Schluss macht die…
Gebräunte Ränder und weiches Inneres: Hokkaido aus dem Airfryer. Hokkaido aus dem Airfryer ist eine schnelle Herbstbeilage – wenn die Spalten Platz im Korb haben. Dann bräunen die Ränder, während das Innere weich wird. Liegt zu viel Kürbis übereinander, dämpft…
Goldbraune Blätter und ein weicher Kern: So soll Rosenkohl aus dem Airfryer aussehen. Rosenkohl aus dem Airfryer kann außen herrlich rösten und innen zart bleiben. Wenn die Röschen stattdessen bitter, trocken oder am Rand fast schwarz werden, liegt es oft…
Smashed Potatoes verbinden zwei Texturen, die bei Kartoffeln besonders gut zusammenpassen: ein weiches Inneres und eine große, knusprige Oberfläche. Dafür werden kleine Kartoffeln erst weich gekocht, anschließend flach gedrückt und mit wenig Gewürzöl im Airfryer gebräunt. Entscheidend sind nicht möglichst…
Zucchini-Boote aus dem Airfryer sind ein schnelles vegetarisches Hauptgericht, wenn die Füllung schon gar ist und möglichst wenig zusätzliche Feuchtigkeit mitbringt. Vorgekochter Reis, entkernte Tomate, Kräuter und Mozzarella ergeben eine würzige, kompakte Füllung. Kleine Zucchini werden dabei in wenigen Minuten…
Hähnchenbrust aus dem Airfryer gart schnell und gleichmäßig, wenn die Filets ähnlich dick sind und die Garzeit zur Größe passt. Wenig Öl schützt die Oberfläche, während Paprika, Thymian und Knoblauch für eine klare Würze sorgen. Entscheidend ist, die Brust nicht…