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Pizza-Chips aus Käse und Salami mit würzigem Tomaten-Dip
Lukas Weber

Pizza-Chips aus dem Ofen

Knusprige Käse-Chips mit Salami, Oregano und einem schnellen Tomaten-Dip. Die kleinen Snacks sind in 15 Minuten fertig und werden nach kurzem Abkühlen besonders kross.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 24 Stück
Gericht: Snack
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 200 g Gouda frisch gerieben
  • 40 g Parmesan fein gerieben
  • 80 g kleine Salami in 24 dünnen Scheiben
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 0,5 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 Prise Chiliflocken optional
Für den Tomaten-Dip:
  • 200 g passierte Tomaten
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 TL Olivenöl
  • 0,5 TL getrockneter Oregano
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Methode
 

  1. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Ein großes Blech mit Backpapier auslegen. Gouda und Parmesan gründlich mischen.
  2. Die Käsemischung in 24 flachen Häufchen mit mindestens vier Zentimetern Abstand auf dem Blech verteilen. Jedes Häufchen auf etwa sechs Zentimeter Durchmesser drücken.
  3. Je eine Salamischeibe mittig auflegen. Mit Oregano, Paprikapulver und nach Wunsch wenigen Chiliflocken würzen.
    Geriebener Käse, Salami und Gewürze für Pizza-Chips auf dem Backblech
  4. Pizza-Chips 7 bis 9 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte kräftig blubbert. Das Blech aus dem Ofen nehmen.
  5. Die Chips mindestens 3 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Erst dann mit einem dünnen Pfannenwender lösen; beim Abkühlen werden sie fest und knusprig.
    Goldbraune Pizza-Chips werden nach dem Backen vom Blech gelöst
  6. Für den Dip passierte Tomaten, Tomatenmark, Olivenöl und Oregano verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Chips servieren.

Notizen

Frisch geriebener Gouda schmilzt gleichmäßiger als bereits geriebener Käse mit Trennmittel. Kleine, flache Käseportionen und ausreichend Abstand verhindern, dass die Chips ineinanderlaufen.