Feta aus der Packung nehmen und an allen Seiten sehr gut trocken tupfen. Den Block ganz lassen.

Drei flache Schalen bereitstellen: Mehl, verquirltes Ei sowie Panko mit Paprika, Oregano und schwarzem Pfeffer. Kein zusätzliches Salz verwenden.

Feta vorsichtig rundum zuerst in Mehl wenden, durch Ei ziehen und vollständig in Panko drücken. Besonders Ecken und Seiten sorgfältig bedecken.

Airfryer auf 180 °C vorheizen. Die Panade mit insgesamt etwa 1 TL neutralem Öl hauchdünn bepinseln oder besprühen. Den Block vorsichtig in den Korb setzen.

Etwa 10 Minuten bei 180 °C garen. Dann prüfen und weitere 2–5 Minuten backen, bis die Panade goldbraun ist. Nicht unnötig lange weitergaren, damit der Käse möglichst im Block bleibt.

Mit einem breiten Heber vorsichtig herausnehmen und 2 Minuten ruhen lassen. Erst danach nach Wunsch mit Zitrone, Petersilie oder wenig Honig servieren; Honig nicht vor dem Backen auftragen.