Kartoffeln gründlich waschen und nach Wunsch schälen. Längs in gleichmäßige, etwa 2 cm dicke Spalten schneiden.

Die Spalten kurz in kaltem Wasser abspülen, abgießen, auf einem sauberen Küchentuch ausbreiten und sehr gründlich trocknen.

Öl und Gewürze in einer großen Schüssel verrühren. Die Kartoffelspalten darin wenden, bis sie dünn und gleichmäßig überzogen sind.

Kartoffeln locker in den Airfryer-Korb geben. Die Spalten dürfen sich leicht berühren, sollten aber nicht dicht übereinanderliegen. Bei einem kleinen Korb in zwei Durchgängen arbeiten.

Bei 190 °C 20 bis 24 Minuten garen. Nach 10 Minuten und etwa 5 Minuten vor Ende den Korb kräftig schütteln. Garen, bis die Spalten goldbraun und innen weich sind.

Sofort servieren und bei Bedarf mit etwas Salz abschmecken.