Starken Kaffee zubereiten und vollständig abkühlen lassen; in einem kalten Wasserbad dauert das ungefähr 20 Minuten. Alternativ 60 ml doppelten Espresso mit 60 ml kaltem Wasser mischen und ebenfalls abkühlen. Haselnüsse nach Wunsch kurz trocken rösten und wieder abkühlen lassen.
Banane in Stücke brechen. Mit Haselnüssen, Backkakao, kaltem Kaffee und Zimt in einen Standmixer geben. Eiswürfel nur nach Wunsch ergänzen.
Alles sehr fein mixen, bis die Haselnüsse möglichst klein sind und die Masse dick und cremig wirkt. Bei einem schwächeren Mixer die Nüsse vorher grob hacken oder einige Minuten einweichen und wieder abkühlen lassen.
Konsistenz prüfen. Ist der Smoothie zu dick, 1–2 EL kaltes Wasser oder kalten Kaffee zugeben und kurz erneut mixen. Erst jetzt bei Bedarf mit etwas Honig süßen.
Sofort in ein hohes Glas gießen und trinken.
