Vorbereiten und schmelzen: Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 20 × 20 cm Metallform mit Backpapier auslegen; an zwei Seiten überstehen lassen. 150 g Zartbitterschokolade hacken und mit der Butter bei sehr kleiner Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen.

Teig rühren: Eier, Zucker und Salz mit dem Schneebesen etwa 1 Minute gleichmäßig verrühren, ohne sehr schaumig zu schlagen. Die lauwarme Schokoladenbutter einrühren. Mehl und Kakao darübersieben und mit dem Teigschaber nur so lange unterheben, bis keine trockenen Stellen bleiben. In der Form gleichmäßig verstreichen.

Backen und vollständig abkühlen: Auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten backen. Ab Minute 25 prüfen: Der Rand ist fest, die Mitte bewegt sich beim vorsichtigen Rütteln nicht mehr flüssig. An einem Holzstäbchen dürfen feuchte Krümel hängen, aber kein roher, fließender Teig. Bei Bedarf kurz weiterbacken. Die Form auf ein Gitter stellen und den Brownie etwa 90 Minuten vollständig auskühlen lassen; bei Restwärme länger warten.

Weiße Geister formen: Ein Brett oder Blech mit Backpapier belegen. Weiße Kuvertüre fein hacken. Etwa zwei Drittel in einer trockenen Schüssel über einem warmen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen; der Schüsselboden berührt das Wasser nicht. Vom Bad nehmen und den Rest einrühren, bis alles geschmolzen ist. Falls nötig kurz wieder anwärmen. In 16 ungefähr gleich große Kleckse auf das Papier geben und mit dem Teelöffel zu etwa 4 cm langen Geistern ausstreichen. Die Mitte nicht hauchdünn ziehen. Etwa 20 Minuten kühl stellen, bis sie sich fest anfühlen und vom Papier lösen lassen.

Gesichter und Brownies fertigstellen: Die 25 g Zartbitterschokolade behutsam über dem Wasserbad schmelzen. Mit einem Zahnstocher je zwei Augen und nach Wunsch einen kleinen Mund auf die festen Geister tupfen. Den vollständig kalten Brownie am Backpapier aus der Form heben und in 4 × 4 Stücke schneiden. Auf jedes Stück einen kleinen Tupfer der übrigen dunklen Schokolade geben. Je einen Geist vorsichtig vom Papier lösen und flach auf den Tupfer setzen. Kurz fest werden lassen.