Blumenkohl putzen und in ähnlich große Röschen schneiden. Dicke Strünke längs teilen. Waschen, gut abtropfen lassen und mit einem sauberen Tuch sorgfältig trocknen.
Röschen in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, optional Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gründlich mischen. Der Ölfilm soll dünn und gleichmäßig sein.
Airfryer nach Gerätehinweis auf 180 °C vorheizen, falls erforderlich. Röschen locker in einer möglichst einzelnen Lage verteilen. Bei kleinem Korb portionsweise garen; nicht dicht stapeln.
8 Minuten bei 180 °C garen, den Korb schütteln oder die Röschen wenden. Weitere 6–9 Minuten garen und gegen Ende prüfen. Bräunen die Spitzen zu schnell, auf 170 °C reduzieren.
Mit einer Gabel in einen dickeren Stiel stechen: Er soll zart sein und noch leichten Biss haben. Blumenkohl herausnehmen, mit Zitronensaft beträufeln und optional Parmesan darübergeben. Sofort servieren.
